Том 24 № 3 (2022): “Магарач”. Виноградарство и виноделие
Настоящий номер журнала содержит результаты исследований в области почвоведения – изучено состояние почв плодоносящих виноградников в Дагестане и применение современного минерального удобрения на виноградниках в Юго-западном Крыму. Генетические исследования представлены материалом, содержащим анализ применения регрессионного анализа для изучения влияния генотипа на совместимость сорто-подвойных комбинаций. Также публикуется статья, содержащая молекулярно-генетическую и химико-технологическую характеристику нового сорта винограда Дмитрий и обзор генофонда винограда на Донской ампелографической коллекции им. Я.И. Потапенко. Раздел виноградарства содержит также материалы, посвященные исследованиям местных сортов винограда в Крыму и Армении, созданию криоколлекции в культуре ин витро, а также системе адаптивного садоводства в зависимости от климатического потенциала территории.
Раздел виноделия представлен рядом актуальных материалов. В частности, рассматриваются подходы к разработке критериев для идентификации вин с географическим статусом; изучена взаимосвязь между теплообеспеченностью виноградника и качеством вина из насаждений аборигенного сорта Кокур белый. Рассмотрены технологические аспекты и характеристики новых сортов винограда как альтернативы для производства игристых вин.
