Том 27 № 1 (2025): «Магарач». Виноградарство и виноделие
Настоящий номер журнала содержит результаты исследования клонов сорта винограда Алиготе, адаптированных к местным условиям возделывания на Кубани, что дает возможность получения урожая высокого качества с меньшими издержками производства. Изучены также элементы технологии возделывания гибридной формы столового сорта винограда Виктор.
Садоводство представлено статьей об особенностях формирования продуктивности яблони и качества плодов, а также факторов, влияющих на их снижение в интенсивных садах Крыма. Исследована комплексная оценка биометрических показателей гибридных форм грецкого ореха, произрастающего на юге России.
Виноделие представлено материалом, посвященным перспективности приготовления игристых вин из донских автохтонных сортов винограда. Приведены результаты анкетирования свыше 900 респондентов относительно оттенков цвета, аромата и вкуса, позволяющие сделать вывод о потребительских предпочтениях в сегменте розовых вин.
