Исследование влияния эндополигалактуроназы дрожжей вида Kluyveromyces marxianus на процессы осветления и качество коньячных виноматериалов и дистиллятов
Том 22 № 2 (2020), Статьи
Том 22 № 2 (2020)

Исследование влияния эндополигалактуроназы дрожжей вида Kluyveromyces marxianus на процессы осветления и качество коньячных виноматериалов и дистиллятов: DOI 10.35547/IM.2020.58.69.018

Статьи
Опубликовано июня 23, 2020
Ольга Алексеевна Чурсина
ФГБУН ВННИИВиВ "Магарач" РАН
Виктор Афанасьевич Загоруйко
Людмила Алексеевна Легашева
Алина Васильевна Мартыновская
Елена Леонидовна Удод
Максим Юрьевич Шаламитсий