Том 28 № 1 (2026)
Опубликовано 9 ноября 2026 года
Настоящий номер журнала содержит материалы, посвящённые актуальным вопросам виноградарства, садоводства и виноделия. В разделе селекции и питомниководства представлены результаты исследований продуктивности и адаптивности протоклонов технических сортов винограда Алиготе, Рислинг и Шардоне в условиях изменения климата. Раздел садоводства включает публикации о новом колонновидном сорте яблони Ноктюрн и влиянии различных подвоев на хозяйственно ценные характеристики районированных сортов яблони. В разделе виноделия и пищевых систем рассматриваются методы идентификации географического происхождения вин, моделирование распределения форм диоксида серы в винной среде, а также особенности жирнокислотного состава масел из виноградных семян. Завершает номер исторический материал, посвящённый первой российской энотеке и 190-летию её основания.
The present issue of the journal comprises articles addressing topical issues in viticulture, horticulture and winemaking. The section of breeding and nursery presents the results of studies on the productivity and adaptability of protoclones of wine grapevine cultivars ‘Aligote’, ‘Riesling’ and ‘Chardonnay’ under conditions of climate change. The horticulture section includes publications on a new columnar apple cultivar ‘Nocturne’, and on the effect of different rootstocks on economically valuable characteristics of regionally adapted apple cultivars. The winemaking and food systems section examines methods for identifying the geographical origin of wines, modelling the distribution of sulfur dioxide forms in wine media, and specific features of fatty acid composition of grape seed oils. The issue concludes with a historical overview devoted to the first Russian enoteca and the 190th anniversary of its foundation.
Журнал «Магарач». Виноградарство и виноделие» – рецензируемый научный журнал открытого доступа, не взимающий плату с авторов за публикацию статей.
Научный журнал «Магарач». Виноградарство и виноделие» рассчитан на научных и практических работников, преподавателей, аспирантов ВУЗов и освещают актуальные проблемы виноградарства, виноделия, хранения и переработки продуктов растениеводства, экономики и маркетинга, а именно: вопросы генетики, селекции и питомниководства; агротехники, выращивания биологически чистой продукции; защиты растений; микробиологии виноделия; технологии производства тихих, игристых вин и коньяка; химии и биохимии виноделия; аналитических исследований и инновационных технологий. Журнал и сборник трудов содержат также информацию о текущих событиях и памятных датах в мире виноградарства и виноделия. Отраслевое периодическое издание журнал «Магарач. Виноградарство и виноделие» основано в 1874 году в Крыму – на родине отечественной науки о винограде и вине под названием «Крымский вестник садоводства и виноделия», получило своё продолжение в журнале «Магарач. Виноградарство и виноделие». Под этим названием существует с 1997 г., а ранее именовалось: «Бюллетень отраслевого научного центра по производству и переработке винограда», «Виноградарство и виноделие СССР»)
Журнал внесён в перечень рецензируемых изданий ВАК по специальностям:
4.1.2. Селекция, семеноводство и биотехнология растений (сельскохозяйственные науки)
4.1.3. Агрохимия, агропочвоведение, защита и карантин растений (биологические науки)
4.1.3. Агрохимия, агропочвоведение, защита и карантин растений (сельскохозяйственные науки)
4.1.4. Садоводство, овощеводство, виноградарство и лекарственные культуры (сельскохозяйственные науки)
4.3.3. Пищевые системы (технические науки)
Выходит 4 раза в год.
Подписной индекс в каталоге «Пресса России» — 58301.
Журнал принимает статьи на русском и английском языках, представляющие новые научные результаты или обзоры. К публикации принимаются результаты оригинальных теоретических и экспериментальных исследований, выполненных на хорошем методическом уровне, обзорные статьи на актуальные темы, описания новых или модифицированных методик, а также краткие сообщения.
Статьи, поступающие в журнал, проходят двустороннее «слепое» рецензирование. Редакция оставляет за собой право отклонять без рецензии статьи, не соответствующие профилю журнала или оформленные с нарушением правил.
Журнал включен:
- ВАК Минобрнауки России в Перечень рецензируемых научных изданий, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук, на соискание ученой степени доктора наук" (К2)
- в Российский индекс научного цитирования (РИНЦ)
Журнал зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Регистрационнный номер и дата принятия решения о регистрации: серия ПИ № ФС77-74005 от 19 октября 2018 года.