Магарач

Магарач. Виноградарство и виноделие.

Текущий выпуск

Том 23 № 2 (2021)
Опубликовано Июнь 25, 2021
“Магарач”. Виноградарство и виноделие

В предлагаемом номере обращаем ваше внимание на анализ состояния виноградно-винодельческой отрасли в Республике Крым с момента возвращения полуострова в состав РФ. Мы публикуем результаты исследований ученых Юга России в области селекции и питомниководства, сортоизучения и агротехники, защите растений в Крыму и Краснодарском крае.

Винодельческая тематика представлена литературным обзором в области микробиологии, отражающем как многолетние исследования «Магарача», так и оригинальные подходы в европейской науке. Представлены также материалы о влиянии степени зрелости винограда на качество игристых вин и о влиянии активации древесины дуба при выдержке коньячных дистиллятов.

Весь выпуск
PDF

Статьи

Андрей Васильевич Рюмшин, Вячеслав Иосифович Иванченко, Алла Николаевна Булава
110-114
Состояние виноградно-винодельческой отрасли Республики Крым за 2014–2020 гг.: DOI 10.35547/IM.2021.23.2.001
PDF
Алла Анатольевна Полулях, Владимир Александрович Волынкин, Владимир Владимирович Лиховской
115-119
Устойчивость местных сортов винограда Крыма к Рlasmopara viticola: DOI 10.35547/IM.2021.23.2.002
PDF
Леонид Петрович Трошин, Роман Викторович Кравченко, Николай Васильевич Матузок, Рузана Нурбиевна Куфанова
120-124
Совершенствование сортимента для оптимизации технологии производства винограда в Анапо-Таманской зоне: DOI 10.35547/IM.2021.23.2.003
PDF
Геннадий Юрьевич Спотарь, София Алексеевна Блинова, Алексей Анатольевич Шварцев, Яков Игоревич Алексеев, Светлана Михайловна Гориславец
125-133
Особенности идентификации сортов и клонов винограда западноевропейского происхождения
PDF
Батуч Мухтаровна Гусейнова, Шамиль Нажмутдинович Гусейнов, Александр Геннадиевич Манацков, Сергей Вячеславович Майбородин
134-140
Влияние способа обрезки лоз и нормы нагрузки кустов побегами на продуктивность сорта винограда Цветочный: DOI 10.35547/IM.2021.23.2.005
PDF
Валерий Семенович Петров, Андрей Викторович Фисюра, Анна Александровна Марморштейн
141-146
Закономерности изменения продуктивности винограда сорта Памяти учителя при варьировании нагрузки кустов побегами и гроздями: DOI 10.35547/IM.2021.23.2.006
PDF
Павел Александрович Диденко, Евгения Спироидоновна Галкина, Карина Фаритовна Зарипова, Владимир Николаевич Шапоренко, Владимир Владимирович Андреев
147-152
Результаты использования минеральных удобрений нового поколения на виноградниках Крыма в стрессовых погодных условиях: DOI 10.35547/IM.2021.23.2.007
PDF
Евгений Петрович Шоферистов, Эрфан Сиранович Халилов
153-158
Влияние метеорологических факторов на продуктивность яблони в условиях Предгорной зоны Крыма: DOI 10.35547/IM.2021.23.2.008
PDF
Светлана Владимировна Кононенко, Евгения Георгиевна Юрченко
159-165
Оценка потенциала расселения восковой цикадки Metcalfa pruinosa Say. (Homoptera: Fulgoroidea: Flatidae) в агроландшафте виноградников Краснодарского края: DOI 10.35547/IM.2021.23.2.009
PDF
Наталья Васильевна Алейникова, Татьяна Сергеевна Рыбарева, Лариса Павловна Ягодинская
166-172
Оценка устойчивости сформированного на яблоне акарокомплекса на фоне пестицидных обработок: DOI 10.35547/IM.2021.23.2.010
PDF
Петр Ануфриевич Догода, Александр Петрович Догода, Виталий Викторович Красовский, Роман Александрович Цолин
173-177
Применение электрически заряженного аэрозоля при химической защите растений: DOI 10.35547/IM.2021.23.2.011
PDF
Елена Семеновна Романенко, Елена Алексеевна Миронова, Тимур Солтанович Айсанов, Мария Владимировна Селиванова, Наталия Александровна Есаулко, Мария Сергеевна Герман, Александр Борисович Володин
178-181
Получение концентрата из клеточного сока новых сортов сахарного сорго: DOI 10.35547/IM.2021.23.2.012
PDF
Александр Семенович Макаров, Игорь Павлович Лутков, Наталия Александровна Шмигельская, Виктория Алексеевна Максимова, Галина Владимировна Сивобуч, Евгений Анатольевич Сластья
182-189
Влияние степени зрелости винограда на качество виноматериалов для игристых вин: DOI 10.35547/IM.2021.23.2.013
PDF
Ирина Валериевна Пескова
190-200
Аспекты использования дрожжей не-Saccharomyces в виноделии: DOI 10.35547/IM.2021.23.2.014
PDF
Кристина Вячеславовна Резниченко, Михаил Викторович Антоненко, Галина Юрьевна Алейникова, Ольга Павловна Антоненко, Екатерина Владимировна Глоба
201-206
Определение параметров проведения процесса биокаталитической активации древесины дуба для выдержки коньячных дистиллятов: DOI 10.35547/IM.2021.23.2.015
PDF
Показать все выпуски

Журнал «Магарач. Виноградарство и виноделие» – рецензируемый научный журнал открытого доступа,  не взимающий плату с авторов за публикацию статей. 

Научный журнал «Магарач. Виноградарство и виноделие»  рассчитан на научных и практических работников, преподавателей, аспирантов ВУЗов и освещают актуальные проблемы виноградарства, виноделия, хранения и переработки продуктов растениеводства, экономики и маркетинга, а именно: вопросы генетики, селекции и питомниководства; агротехники, выращивания биологически чистой продукции; защиты растений; микробиологии виноделия; технологии производства тихих, игристых вин и коньяка; химии и биохимии виноделия; аналитических исследований и инновационных технологий. Журнал и сборник трудов содержат также информацию о текущих событиях и памятных датах в мире виноградарства и виноделия.  Отраслевое периодическое издание журнал «Магарач. Виноградарство и виноделие» основано в 1874 году в Крыму – на родине отечественной науки о винограде и вине под названием «Крымский вестник садоводства и виноделия», получило своё продолжение в журнале «Магарач. Виноградарство и виноделие». Под этим названием существует с 1997 г., а ранее именовалось: «Бюллетень отраслевого научного центра по производству и переработке винограда», «Виноградарство и виноделие СССР»)

Журнал внесён в перечень рецензируемых изданий ВАК по специальностям:

  • 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки зерновых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства.
  • 06.01.08 Плодоводство, виноградарство
  • 06.01.07 Защита растений
  • 06.01.05 Селекция и семеноводство
    сельскохозяйственных растений

Выходит 4 раза в год.

Журнал принимает статьи на русском и английском языках, представляющие новые научные результаты или обзоры. К публикации принимаются результаты оригинальных теоретических и экспериментальных исследований, выполненных на хорошем методическом уровне, обзорные статьи на актуальные темы, описания новых или модифицированных методик, а также краткие сообщения.

Статьи, поступающие в журнал, проходят одностороннее анонимное («слепое») рецензирование. Редакция оставляет за собой право отклонять без рецензии статьи, не соответствующие профилю журнала или оформленные с нарушением правил.

Предыдущие выпуски журнала Вы можете посмотреть на сайте Института: http://magarach-institut.ru/zhurnal-magarach-vinogradarstvo-i-vinodelie/

Журнал включен:

  • ВАК Минобрнауки России в Перечень рецензируемых научных изданий, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук, на соискание ученой степени доктора наук"
  • в Российский индекс научного цитирования (РИНЦ)

Журнал зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Регистрационнный номер и дата принятия решения о регистрации: серия ПИ № ФС77-74005 от 19 октября 2018 года.