Том 25 № 2 (2023): “Магарач”. Виноградарство и виноделие
Настоящий номер журнала содержит результаты исследований по изучению новых и местных сортов винограда, совершенствованию его сортимента, толерантности сортов к водному дефициту, расчету внесения удобрений на многолетних промышленных плантациях, выделению перспективных территорий для выращивания винограда, болезнях древесины и эффективности современных средств защиты от такого вредителя, как цикадка японская виноградная. Раздел виноделия предлагает материалы по технологической оценке аборигенных сортов винограда для производства игристых вин, влиянию альдегидов и фенольного комплекса на оптические характеристики коньячных дистиллятов, выбору технологических режимов обработки виноматериалов холодом.
