Том 24 № 4 (2022): “Магарач”. Виноградарство и виноделие
Настоящий номер журнала содержит результаты генетических исследований – проведен анализ полиморфизма экзона одного из генов сорта винограда Кишмиш черный, выявленный на основе полногеномного секвенирования нового поколения. Представлены результаты изучения аборигенных сортов дагестанского происхождения, произрастающих в Черноморской зоне Краснодарского края. Номер содержит материал по табаководству, приводится характеристика нового сорта табака крымской селекции Американ Ароматный, и по садоводству - исследование описывает влияние сроков обрезки на характер роста, побегообразование и листовую поверхность яблони в условиях Крыма. Раздел виноделия продолжает тему автохтонных сортов и открывается аналитическим обзором обширного материала, посвященного их происхождению и использованию в виноделии в России, странах Европы и Центральной Азии. Технологическим аспектам производства коньяков из новых сортов винограда и оптимизации этих процессов посвящен материал ученых лаборатории коньяка института «Магарач». Исследован химический состав интродуцированных клонов винограда, сделан вывод об их перспективности.
