Ключевые слова
Рислинг рейнский
абиотические стрессоры
агробиологические, физиологобиохимические, технологические особенности
Аннотация
Аномальное проявление абиотических стрессоров умеренно континентального климата юга России сопровождается низкой конкурентоспособностью продукции
виноградарства на потребительском рынке. В этих
условиях актуальным является создание устойчивых
ампелоценозов путем вовлечения сортов адаптивных к
аномальным природным явлениям. Цель исследований –
установление агробиологических и физиолого-биохимических особенностей винограда сорта Рислинг рейнский
для создания адаптивной сорториентированной технологии его устойчивого возделывания в стрессовых экологических условиях. В Черноморской зоне виноградарства
(г. Анапа), распускание почек отмечалось 22 апреля при
температуре воздуха 12,6°С. Наиболее активный рост
побегов отмечали в первой половине июня, 2,61 см/сут.
Наибольшая скорость роста побегов наблюдалась при
температуре 23°С. Максимальная скорость роста была в
зоне 4–9 междоузлий. Наибольшая длина побегов, 155 см,
зафиксирована на участке с шириной междурядий 3 м.
Самые крупные листья, до 140 см2
, были в зоне наиболее
активного роста побегов, на 4–6 узлах. Ростовые процессы
листьев и плодоношение винограда находилось в тесной
зависимости от плотности и схемы размещения кустов в
насаждениях. В активной зоне побегов формировались
наиболее крупные грозди. Наибольшая урожайность
винограда была в среднеплотных насаждениях при размещении кустов по схеме 3,0 х 1,0 и 3,0 х 1,5 м – 12 т/
га. Дифференцированный отклик сорта на природные
и антропогенные факторы согласуется с результатами
физиолого-биохимических показателей фотосинтеза,
коэффициента эффективности первичных процессов
фотосинтеза, соотношения хлорофиллы/каратиноиды и
содержания крахмала в листьях винограда. При повышенной инсоляции и остром дефиците атмосферных осадков,
отмечалась общая тенденция снижения содержания
хлорофиллов в листьях винограда. Максимальные значения этого показателя наблюдались в первой половине
июня. В динамике во всех вариантах опыта наблюдалось
увеличение крахмала в листьях винограда до середины
июля. В дальнейшем количество крахмала постепенно
снижалось. Применение сорт-ориентированной технологии со средней плотностью размещения кустов 2222
шт./га по схеме 3,0 х 1,5 м, обрезка побегов на 10 глазков,
нагрузка побегами 23 шт./куст и гроздями 53 шт./куст
обеспечивали наибольший уровень реализации фотосинтетического и продукционного потенциалов винограда.
Урожайность в таких насаждениях была наибольшей и
составляла в среднем 12 т/га.