Архив / 2020 / Том 22, № 1 (2020) - «Магарач». Виноградарство и виноделие»
Изучение увологических показателей сорта винограда Гурзуфский розовый при культивировании в восточном районе Южнобережной зоны Крыма
Том 22, № 1 (2020)
Студенникова Наталия Леонидовна, Котоловец Зинаида Викторовна
- Студенникова Наталия Леонидовна - ФГБУН "ВННИИВиВ "Магарач"РАН"
Study of uvological parameters of ‘Gurzufskiy Rozovyi’ grape variety cultivated in the eastern area of the South Coast zone of Crimea
Страницы: 15-17
Аннотация
С целью сохранения в Республике Крым дефицитных перспективных сортов винограда, в статье представлено ботаническое описание взрослого листа, ягоды и грозди сорта Гурзуфский
розовый. Приведены увологические показатели
гроздей и ягод за 2018-2019 гг. при культивировании сорта в условиях восточного района
Южнобережной зоны Крыма (филиал «Морское»
ГУП РК «ПАО «Массандра»).Гурзуфский розовый
- универсальный сорт винограда раннего срока
созревания получен в результате скрещивания
сорта Мускат ВИРа и гибридной формы Магарач
124-66-26. Отличается приятным гармоничным
вкусом с сильным мускатным ароматом. Права
на сорт принадлежат НВФ «Ампелос». За годы
исследования грозди сорта Гурзуфский розовый содержат более 97 % ягод от всей массы грозди.
Масса грозди в среднем достигает 251,15±5,7 г, масса 100 ягод – 253,7±1,45 г. Выход мякоти и сока составляет 78,39%. Показатель строения (35,9), ягодный показатель (38,4) и показатель сложения (6,5), который характеризует распределение в ягоде механических элементов – мякоти, сока и кожицы, указывают на то, что сорт Гурзуфский розовый относится к техническим сортам винограда. Содержание сахаров в соке ягод во второй декаде сентября достигает 25,0-28,0 г/100 см3 при кислотности 6,0-6,7 г/дм3. Совокупность увологических показателей, содержания сахаров и титруемых кислот в соке ягод сорта Гурзуфский розовый дает основание рекомендовать использовать его в виноделии, то есть пополнить сортимент винограда для производства мускатных виноматериалов.
Abstract
The article gives a botanical description of the adult leaf, berry and bunch of
the variety ‘Gurzufskiy Rozovyi’ in order to preserve the promising and losing
grape varieties of the Republic of Crimea. We present the uvological parameters
of bunches and berries of the variety, cultivated in the conditions of the eastern
area of the South Coast zone of Crimea (branch "Morskoe" of FSUE "PJSC "Massandra") in 2018-2019. ‘Gurzufskiy Rozovyi’ is a general-purpose, early-maturing
grape variety obtained in crossing combination of ‘Muscat VIRa’ and hybrid
form ‘Magarach 124-66-26’. It has a pleasant harmonious flavor with a strong
muscat aroma. All rights on the variety are reserved by RPE "Ampelos". In the
years of research of ‘Gurzufskiy Rozovyi’ grape variety the content of berries
valued more than 97 % of the total weight of the bunch. Average weight of the
bunch was 251,15±5,7 g, the weight of 100 berries – 253,7±1,45 g. Pulp and
juice yield was 78,39%. The parameter of structure (35,9), berry parameter (38,4)
and the parameter of composition (6,5), responsible for the distribution of such
mechanical elements as pulp, juice and skin in berry, show that the variety
‘Gurzufskiy Rozovyi’ belongs to wine varieties. The content of sugars in juice
of berries in the second decade of September reaches 25,0-28,0 g/100 cm3
with an acidity 6,0-6,7 g/dm3. The cumulative evidences of uvological indices, content
of sugars and titratable acids in juice of berries of ‘Gurzufskiy Rozovyi’ grape
variety give reason to recommend its use in winemaking in order to enrich the
assortment of grapes for production of muscadine wine materials.
Как цитировать
Студенникова Наталия Леонидовна; Котоловец Зинаида Викторовна Изучение увологических показателей сорта винограда Гурзуфский розовый при культивировании в восточном районе Южнобережной зоны Крыма // Магарач. Виноградарство и виноделие. 2020. Т. 22. № 1. С. 15-17.