Ключевые слова
Аннотация
В Республике Молдова винодельческая промышленность является стратегически приоритетной отраслью национальной экономики. Местный сорт винограда Фетяска нягрэ представляет собой аутентичность терруара и региона молдавских вин. Настоящее исследование основано на органолептической оценке 12 образцов вин из трех географически охраняемых регионов и урожаев 2016 и 2017 гг. Цель исследования заключалась в определении органолептических характеристик вин Фетяска нягрэ для создания эталона марки вина, защищенном географическим указанием (ЗГУ) с региональными характеристиками. При анализе результатов оценки было установлено, что органолептические характеристики вин из сорта Фетяска нягрэ сильно различаются по годам, а явных различий по регионам обнаружено не было. Сделан вывод о необходимости дальнейших исследований, чтобы получить более четкое представление об идентичности вин Фетяска нягрэ.