Архив / 2025 / Том 27, № 3 (2025) - «Магарач». Виноградарство и виноделие
Результаты многолетнего изучения донского автохтонного сорта винограда Махроватчик на коллекции в Нижнем Придонье
Том 27, № 3 (2025)
Наумова Людмила Георгиевна ORCID, Ганич Валентина Алексеевна ORCID
- Наумова Людмила Георгиевна - Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко – филиал ФГБНУ «Федеральный Ростовский аграрный научный центр»
- Ганич Валентина Алексеевна - Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко – филиал Федерального Ростовского аграрного научного центра
The results of long-term studying the Don autochthonous grape variety ‘Makhrovatchik’ at the Lower Don regional collection
Страницы: 191-196
Аннотация
Среди разнообразия сортов винограда особенно выделяются автохтонные сорта, которые являются большой ценностью и великой гордостью виноградарства любой страны. В статье представлены результаты девятнадцатилетнего сортоизучения автохтонного сорта винограда Махроватчик на Донской ампелографической коллекции им. Я.И. Потапенко (г. Новочеркасск, Ростовской обл.) в сравнении с контрольным сортом Ркацители. Цель исследований – изучение агробиологических и увологических показателей донского автохтонного сорта винограда Махроватчик, произрастающего в регионе происхождения (в Нижнем Придонье). В работе использовали общепринятые в виноградарстве методики и ГОСТы. Сорта возделывались в привитой укрывной культуре, схема посадки – 3 × 1,5 м. Срок созревания среднепоздний. По основным агробиологическим показателям (процент распустившихся почек, процент плодоносных побегов, коэффициенты плодоношения и плодоносности, средняя масса грозди, расчетная урожайность) изучаемый сорт Махроватчик превосходил контрольный сорт. На основании проведенных исследований были сделаны выводы о том, что сорт винограда Махроватчик – технический, среднепозднего срока созревания, урожайный, превосходящий по основным агробиологическим показателям контрольный сорт Ркацители в условиях Нижнего Придонья. Несмотря на то, что дегустационные оценки вина были одинаковыми (8,7 балла), вино из сорта Махроватчик отличалось легкими медовыми оттенками. Вкус вина обоих образцов был содержательный, округлый с долгим послевкусием. Анализ результатов многолетних исследований показал, что сорт Махроватчик выделяется по комплексу хозяйственно ценных признаков с улучшенными адаптивными и технологическими свойствами для качественного виноделия, поэтому рекомендуется для расширения сортимента производственных насаждений винограда в условиях Нижнего Придонья.
Abstract
Among the diversity of grapevine cultivars, autochthonous varieties stand out for great value and pride for viticulture of any country. The article presents the results of a 19-year study of the autochthonous grape variety ‘Makhrovatchik’ at the Don ampelographic collection named aſter Ya.I. Potapenko (Novocherkassk, Rostov region) in comparison with the control variety ‘Rkatsiteli’. The aim of research is to study agrobiological and uvological indicators of the Don autochthonous grape variety ‘Makhrovatchik’, growing in the place of its origin (in the Lower Don region). Generally accepted viticulture techniques and GOSTs were used in the course of work. The varieties were cultivated in a covered graſted culture, planting scheme 3 × 1.5 m. The ripening period is mid-late. In terms of the main agrobiological indicators (percentage of swollen buds, percentage of fruiting shoots, coefficients of fruiting and fertility, average bunch weight, estimated cropping capacity), the studied variety ‘Makhrovatchik’ over performed the control variety. Based on the
conducted research, it was concluded that ‘Makhrovatchik’ grape variety is a wine, mid-late ripening, productive variety, surpassing the control variety ‘Rkatsiteli’ in terms of the main agrobiological indicators in the conditions of the Lower Don region. Despite the fact that tasting assessment of wines was the same (8.7 points), the wine from ‘Makhrovatchik’ variety was distinguished by light honey hints. Wine flavor of both samples was extensive, round with a long aſtertaste. Analysis of the results of long-term research showed that ‘Makhrovatchik’ variety stands out for a set of economically valuable traits with improved adaptive and technological properties for high-quality winemaking. Therefore, the variety ‘Makhrovatchik’ is recommended for expanding the range of industrial grape plantings in the Lower Don regional conditions.
Как цитировать
Наумова Людмила Георгиевна; Ганич Валентина Алексеевна Результаты многолетнего изучения донского автохтонного сорта винограда Махроватчик на коллекции в Нижнем Придонье // Магарач. Виноградарство и виноделие. 2025. Т. 27. № 3. С. 191-196.