Архив / 2025 / Том 27, № 1 (2025) - «Магарач». Виноградарство и виноделие
Агробиологические и энологические показатели растений - кандидатов в клоны сорта Алиготе
Том 27, № 1 (2025)
Пята Елена Георгиевна ORCID, Козина Татьяна Дмитриевна ORCID, Ильницкая Елена Тарасовна ORCID, Алейникова Галина Юрьевна ORCID, Макаркина Марина Викторовна ORCID, Марморштейн Анна Александровна ORCID, Котляр Виктория Константиновна ORCID, Ширшова Анастасия Александровна ORCID, Митрофанова Екатерина Александровна ORCID, Прах Антон Владимирович ORCID
- Пята Елена Георгиевна - Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия
- Козина Татьяна Дмитриевна - Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия
- Ильницкая Елена Тарасовна - Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия
- Алейникова Галина Юрьевна - Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия
- Макаркина Марина Викторовна - Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия
- Марморштейн Анна Александровна - Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия
- Котляр Виктория Константиновна - Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия
- Ширшова Анастасия Александровна - Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия
- Митрофанова Екатерина Александровна - Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия
- Прах Антон Владимирович - Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия
Agrobiological and enological indicators of candidate plants for clones of ‘Aligote’ variety
Страницы: 6-13
Аннотация
Благодаря клоновой селекции возможно выделение генетических вариантов сортов винограда с лучшими качественными характеристиками, которые также будут более адаптированы к почвенным и климатическим условиям. Целью работы стало выделение растений-кандидатов в клоны сорта Алиготе, адаптированных к местным условиям выращивания. С использованием общепринятых в виноградарстве методик были проведены полевые исследования, учеты и наблюдения. Методом ПЦР с разделением продуктов реакции на автоматическом генетическом анализаторе выполнен ДНК-маркерный анализ по девяти микросателлитным локусам, являющимся стандартным набором для паспортизации сортов винограда. Изучение физико-химических и органолептических показателей вин наливом (виноматериалов) проводили по общепринятым и разработанным в Научном центре «Виноделие» методикам. В результате сравнительного анализа растений-кандидатов в клоны сорта винограда Алиготе был проведен отбор потенциальных клоновых форм по признакам, указанным по убыванию значимости: высокая дегустационная оценка виноматериалов, изготовленных из винограда растений-кандидатов в клоны, устойчивость растений к зимним условиям, высокая продуктивность. Все отобранные растения не имели повреждений болезнями и вредителями, что косвенно говорит об их большей устойчивости к ним. Проведено генотипирование выделенных форм: полученные ДНКпрофили имеют полное сходство с сортом Алиготе, ДНК-паспорт которого представлен в базе данных VIVC. По устойчивости к зимним условиям выделились варианты А4-7, А8-14, А8-20 и А22-3; по агробиологическим учетам – варианты А4-4, А4-7, А8-14, А8-20 и А18-26; по среднему весу грозди – А1-16, А1-17, А1-20, А4-7 и А7-3; по урожаю с куста – А1-17, А1-20, А18-26 и А22-3; по продуктивности побега – А1-17, А1-20, А4-7, А7-3 и А8-20. Все опытные вина наливом (виноматериалы) по физико-химическим
показателям соответствовали требованиям, установленным национальным стандартом, по органолептическим показателям выделились варианты А8-14, А1-16, А7-3, А22-3, А1-20.
Abstract
Due to clonal breeding, it is possible to isolate genetic variants of grape varieties with better quality characteristics, which will also be more adapted to soil and climatic conditions. The aim of the work was to identify candidate plants for clones of ‘Aligote’ variety, adapted to local cultivation conditions. Field studies, records and observations were carried out using methods generally accepted in viticulture. DNA marker analysis was performed using PCR method with separating of reaction products on the automatic genetic analyzer for nine microsatellite loci, which are a standard set for certification of grape varieties. The study of physicochemical and organoleptic parameters of wines in bulk (wine materials) was carried out according to the methods generally accepted and developed in the SC Winemaking. As a result of comparative analysis of candidate plants for clones of ‘Aligote’ variety, a selection of potential clone forms was carried out according to the signs indicated in descending order of importance: high tasting assessment of wines made of grapes
of candidate plants for clones, plant resistance to winter conditions, high productivity. All selected plants were not affected by diseases or pests, indirectly indicating greater resistance to them. Genotyping of selected forms was carried out. The DNA profiles obtained are completely similar with ‘Aligote’ variety, the DNA passport of which is presented in the VIVC database. The following variants were distinguished: according to the resistance to winter conditions - A4-7, A8-14, A8-20 and A22-3; according to agrobiological records – variants A4-4, A4-7, A8-14, A8-20 and A18-26; according to the average bunch weight – A1-16, A1-17, A1-20, A4-7 and A7-3; according to the yield per bush – A1-17, A1-20, A18-26 and A22-3; according to the productivity per shoot– A1-17, A1-20, A4-7, A7-3 and A8-20. According to physicochemical parameters, all experimental wines in bulk (wine materials) were up to the requirements established by the national standard. According to organoleptic parameters, variants A8-14, A1-16, A7-3, A22-3 and A1-20 were distinguished.
Как цитировать
Пята Елена Георгиевна; Козина Татьяна Дмитриевна; Ильницкая Елена Тарасовна; Алейникова Галина Юрьевна; Макаркина Марина Викторовна; Марморштейн Анна Александровна; Котляр Виктория Константиновна; Ширшова Анастасия Александровна; Митрофанова Екатерина Александровна; Прах Антон Владимирович Агробиологические и энологические показатели растений - кандидатов в клоны сорта Алиготе // Магарач. Виноградарство и виноделие. 2025. Т. 27. № 1. С. 6-13.