Архив / 2023 / Том 25, № 4 (2023) - “Магарач”. Виноградарство и виноделие
Особенности полиморфизма в популяции сорта винограда Баяншира
Том 25, № 4 (2023)
Салимов Вугар Сулейманович ORCID, Гусейнова Афат Сабировна ORCID, Гусейнова Турана Гошгаровна ORCID, Гусейнзаде Нурия Яшаровна ORCID, Сулейманова Лала Рафиговна ORCID, Ибрагимли Рейхан Рамизовна ORCID
- Салимов Вугар Сулейманович - Научно-Исследовательский Институт Виноградарства и Виноделия
- Гусейнова Афат Сабировна - Научно-Исследовательский Институт Виноградарства и Виноделия
- Гусейнова Турана Гошгаровна - Научно-Исследовательский Институт Виноградарства и Виноделия
- Гусейнзаде Нурия Яшаровна - Научно-Исследовательский Институт Виноградарства и Виноделия
- Сулейманова Лала Рафиговна - Научно-Исследовательский Институт Виноградарства и Виноделия
- Ибрагимли Рейхан Рамизовна - Научно-Исследовательский Институт Виноградарства и Виноделия
Features of polymorphism in the population of ‘Bayanshira’ grape variety
Аннотация
В статье даётся подробная информация об ампелодескрипторных признаках, морфологических, биологических и технологических особенностях ценного аборигенного сорта винограда Баяншира, происходящего из древнего очага виноградарства – Гянджа-Дашкясанской зоны Азербайджана, а также об энокарпологических и энохимических показателях гроздей и ягод, о структуре популяции и вариативной изменчивости этого сорта. С целью определения направления использования и технологической пригодности урожая сорта Баяншира была проведена увологическая оценка гроздей и ягод свежего винограда, приготовлены опытные образцы вин различного типа и проведён их физикохимический анализ с применением современных методов. В результате оценки внутрипопуляционной фенотипической изменчивости сорта, проведённой в процессе исследования, было выделено несколько биотипов, были выявлены и описаны их отличительные признаки, изучены морфологические особенности, биологические и технологические показатели. Так, по окраске верхней стороны листа у 3-х биотипов была отмечена темно-зеленая, у 2-х биотипов – зеленая, у одного биотипа – светло-зеленая, у 2-х биотипов – желтовато-зеленая окраска; по окраске ягоды у 2-х биотипов была отмечена светло-зеленая, у 2-х – зеленая, у одного – янтарная, у одного – желтовато-зеленая, у одного – золотистая и у одного биотипа – белая окраска ягод. Биотипы также различались по ряду показателей: размер ягод колебался в пределах 19,4 × 19,0 – 23,4 × 22,2 мм, размер гроздей – 17,2 × 7,7 – 26,5 × 12,6 см, степень осыпания цветков – 36,0–78,6 %, урожай с куста – 4,4–12,4 кг, коэффициент плодоношения – 0,82–1,38, коэффициент плодоносности – 1,15–1,92, плодоносные побеги – 52,6–88,4 %, средняя масса грозди – 208,6–438,6 г, количество ягод в грозди – 126–268 шт., масса одной ягоды – 2,08–3,06 г, выход сока из ягод – 48,4–84,6 %.
Abstract
The article provides detailed information about ampelodescriptor patterns, morphological, biological and technological characteristics of the valuable indigenous grape variety ‘Bayanshira’, originating from the ancient center of viticulture – GanjaDashkasan zone of Azerbaijan, as well as about the enocarpological and enochemical indicators of bunches and berries, about the population structure and varietal variability of this grape variety. In order to determine the direction of use and technological suitability of the harvest of ‘Bayanshira’ variety, an uvological assessment of bunches and berries of fresh grapes was carried out, experimental samples of various types of wines were prepared and their physicochemical analysis was carried out using modern methods. As a result of assessment of intra-population phenotypic variability of the variety, carried out during our study, several biotypes were selected, their distinctive features were revealed and described, morphological characteristics, biological and technological indicators were studied. Thus, according to the color of the upper leaf side, three biotypes had a dark green color, two biotypes had a green color, one biotype had a light green color, and two biotypes had a yellowish-green color; according to the color of the berry, two biotypes had a light-green color, two biotypes had a green color, one biotype had an amber color, one biotype had a yellowish-green color, one biotype had a golden color, and one biotype had a white color. The biotypes also differed in a number of such indicators as: the size of berries ranged from 19.4 × 19.0 to 23.4 × 22.2 mm, the size of bunches – 17.2 × 7.7 – 26.5 × 12.6 cm, the degree of blossom fall – 36.0–78.6 %, yield per bush– 4.4–12.4 kg, fruiting coefficient - 0.82–1.38, fertility coefficient – 1.15–1.92, a proportion of fruiting shoots – 52.6–88.4 %, average bunch weight – 208.6–438.6 g, number of berries per bunch – 126–268 pcs, weight of one berry – 2.08–3.06 g, juice yield from berries – 48.4–84.6 %.
Как цитировать
Салимов Вугар Сулейманович; Гусейнова Афат Сабировна; Гусейнова Турана Гошгаровна; Гусейнзаде Нурия Яшаровна; Сулейманова Лала Рафиговна; Ибрагимли Рейхан Рамизовна Особенности полиморфизма в популяции сорта винограда Баяншира // Магарач. Виноградарство и виноделие. 2023. Т. 25. № 4. С. 326-333. DOI: 10.34919/IM.2023.39.24.001.