Архив / 2023 / Том 25, № 2 (2023) - “Магарач”. Виноградарство и виноделие
Совершенствование сортимента винограда технического направления для условий Анапо-Таманской зоны
Том 25, № 2 (2023)
Трошин Леонид Петрович ORCID, Кравченко Роман Викторович ORCID, Горлов Сергей Михайлович ORCID, Куфанова Рузана Нурбиевна ORCID
- Трошин Леонид Петрович - Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина
- Кравченко Роман Викторович - Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина
- Горлов Сергей Михайлович - Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина
- Куфанова Рузана Нурбиевна - Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина
Improving the assortment of wine grapes for the Anapa-Taman zonal conditions
Аннотация
В статье рассмотрены результаты сравнительного изучения перспективных красных технических сортов винограда – Академик Трубилин, Анчелотта таманская, Богородица Сумела, Сира таманская в условиях Анапо-Таманской зоны Краснодарского края. Контроль – районированный сорт Каберне Совиньон. Сорт Сира таманская отнесен к среднеспелой группе созревания, а остальные – к среднепоздней. Формируемая нагрузка: для среднерослых сортов Сира таманская и Анчелотта таманская – 40 глазков на куст, для сильнорослых сортов Богородица Сумела и Академик Трубилин – 48 глазков на куст. Лучшие коэффициенты плодоношения и плодоносности были характерны для сортов Сира таманская и Анчелотта таманская, соответственно, 1,1 и 1,3. У сортов Богородица Сумела и Академик Трубилин коэффициенты плодоношения и плодоносности были на уровне контроля, соответственно, 1,0 и 1,2. Сорт Богородица Сумела сформировал урожайность в 10,59 т/га, которая превысила на 20,1 % урожайность контрольного сорта. Урожайность сорта Академик Трубилин составила 9,38 т/га, что выше урожайности Каберне Совиньон на 6,3 %. Сорт Анчелотта
таманская сравнялся в урожайности с контрольным сортом. Сорт Сира таманская сформировал урожайность в 8,18 т/га, что на 7,3 % ниже урожайности сорта Каберне Совиньон (контроль). Максимальная сахаристость по опыту была в образце сорта Академик Трубилин – 23,4 г/100 см3, что выше сахаристости сока ягод растений контрольного сорта Каберне Совиньон на 9,3 %. У сортов Богородица Сумела и Сира таманская данный показатель (22,5 и 22,7 г/100 см3) также превзошел контроль на 5,1 и 6,1 %. Указанные характеристики соответствуют кондициям, необходимым для производства десертных вин. Сахаристость сока ягод винограда сорта Анчелотта таманская была на уровне контроля и составила 21,5 г/100 см3, что достаточно для получения сухих вин. С учетом агробиологических и продукционных показателей изученные сорта рекомендуются для выращивания на Таманском полуострове.
Abstract
The article considers the results of comparative study of promising red wine grape varieties – ‘Akademik Trubilin’, ‘Anchelotta Tamanskaya’, ‘Bogoroditsa Sumela’, ‘Syrah Tamanskaya’ in the Anapa-Taman zonal conditions of the Krasnodar Territory. The control is a recognized grapevine cultivar ‘Cabernet-Sauvignon’. The variety ‘Syrah Tamanskaya’ is assigned to the mid-ripening group of maturation, and the rest - to the mid-late- ripening one. Load training: for medium-sized varieties ‘Syrah Tamanskaya’ and ‘Anchelotta Tamanskaya’ - 40 eyes per bush, for tall-sized varieties ‘Bogoroditsa Sumela’ and ‘Akademik Trubilin’ - 48 eyes per bush. The best coefficients of fruiting and fertility were typical for the varieties ‘Syrah Tamanskaya’ and ‘Anchelotta Tamanskaya’, respectively, 1.1 and 1.3. For the varieties ‘Bogoroditsa Sumela’ and ‘Akademik Trubilin’, the coefficients of fruiting and fertility were at the control level, 1.0 and 1.2, respectively. In terms of cropping capacity, the variety ‘Bogoroditsa Sumela’ with 10.59 t/ha exceeded the control variety ‘Cabernet-Sauvignon’ by 20.1%. Cropping capacity of the variety ‘Akademik Trubilin’ was 9.38 t/ha, which was higher than the control by 6.3%. The variety ‘Anchelotta Tamanskaya’ in this parameter was at the level of control. The variety ‘Syrah Tamanskaya’ showed the yield of 8.18 t/ha, which was 7.3 % lower than that of ‘Cabernet-Sauvignon’ variety (control). The experiment showed that maximum sugar content was in the sample of ‘Akademik Trubilin’ variety - 23.4 g/100 cm3, exceeding this parameter in the control variety ‘Cabernet-Sauvignon’
by 9.3 %. In ‘Bogoroditsa Sumela’ and ‘Syrah Tamanskaya’ varieties, this indicator (22.5 and 22.7 g/100 cm3) also exceeded the control by 5.1 and 6.1 %. These characteristics are quite consistent with the conditions required to produce dessert wines. The content of sugars in the juice of ‘Anchelotta Tamanskaya’ berries was at the control level and amounted to 21.5 g/100 cm3, which was sufficient to produce dry wines. Taking into account agrobiological and production indicators, the studied varieties are recommended for cultivation in the Taman Peninsula.
Как цитировать
Трошин Леонид Петрович; Кравченко Роман Викторович; Горлов Сергей Михайлович; Куфанова Рузана Нурбиевна Совершенствование сортимента винограда технического направления для условий Анапо-Таманской зоны // Магарач. Виноградарство и виноделие. 2023. Т. 25. № 2. С. 132-136. DOI: 10.34919/IM.2023.25.2.005.