Архив / 2023 / Том 25, № 1 (2023) - “Магарач”. Виноградарство и виноделие
Эффективность производства продукции многолетних насаждений при выборе технологии уборочной кампании
Том 25, № 1 (2023)
Потанин Дмитрий Валериевич ORCID, Иванова Маргарита Игоревна ORCID, Иванченко Вячеслав Иосифович ORCID, Маслич Евгений Александрович ORCID, Замета Олег Григорьевич ORCID, Михайлов Сергей Васильевич ORCID
- Потанин Дмитрий Валериевич - Агротехнологическая академия Федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего образования «Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского»
- Иванова Маргарита Игоревна - Центр агрохимической службы «Крымский»
- Иванченко Вячеслав Иосифович - Агротехнологическая академия Федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего образования «Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского»
- Маслич Евгений Александрович - Институт экономики и управления Федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего образования «Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского»
- Замета Олег Григорьевич - Агротехнологическая академия Федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего образования «Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского»
- Михайлов Сергей Васильевич - Агротехнологическая академия Федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего образования «Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского»
Production efficiency of perennial plantings when choosing the technology of harvesting campaign
Аннотация
Современное садоводство направлено на интенсификацию процессов производства за счёт увеличения насыщенности техникой и производительности труда. Одним из трудонапряженных технологических процессов в садоводстве является организация уборки выращенного урожая. В этот период в большинстве предприятий приходится привлекать сезонную рабочую силу, что в последние годы становится всё труднее обеспечить. Данная проблема требует поиска новых решений, связанных с оптимизацией технологии сбора, а также внедрения новых методов уборки, позволяющих существенно сократить потребность в привлечённых работниках. В статье рассматриваются основные методы уборки плодов, ягод и винограда с применением ручного сбора, поточного и полностью механизированного. Увеличение интенсификации
в уборочной кампании приводит к сокращению затрат рабочего времени, необходимого для сбора урожая с 20,11 чел.ч/га до 0,25 чел.ч/га, при ручной уборке и поточным методом – за счёт увеличения выработки рабочими, а при комбайновой уборке – за счёт исключения труда сборщиков. С увеличением интенсификации производства сокращаются затраты на организацию уборочной кампании. Установлено, что наименьшие затраты как на 1 га, так и на 1 т плодов обеспечиваются при использовании полной механизации уборки. В этом варианте было отмечено снижение затрат в 4,77 раза по сравнению
с поточной схемой организации уборки. Ручной труд применяется лишь в обслуживании уборочного комбайна. Установлено, что применение плодоуборочного прицепного комбайна ограничивается максимальной площадью 240 га. Полная окупаемость при применении комбайнового сбора урожая плодов яблони в сравнении с ручной уборкой в контейнеры наступает при использовании комбайна на площадях не менее 62,87 га или за 20 рабочих смен.
Abstract
Modern gardening is aimed at intensifying production processes by increasing the population of machinery and labor productivity. Organization of harvesting the grown crop is one of the difficult technological processes in horticulture. During this period, in most enterprises it is necessary to involve seasonal labor power, which in recent years has become increasingly difficult to provide. This problem requires the search for new solutions related to the optimization of harvesting technology, as well as the introduction of new methods to significantly reduce the need for involved workers. The article discusses basic methods of harvesting fruits, berries and grapes using manual, in-line and fully mechanized harvesting. An increase in the harvesting campaign intensification leads to reducing the cost of working time spent for harvesting from 20.11 people-hour/ha to 0.25 people-hour/ha with manual and in–line harvesting by increasing the production by workers, and with combine harvesting - by eliminating the labor of
harvesters. The costs for organizing a harvesting campaign are reducing with an increase in the intensification of production. It is established that the lowest labor inputs for both 1 ha and 1 ton of fruits are provided when using full mechanization of harvesting. In this variant, a 4.77-fold cost reduction was registered compared to the in-line harvesting scheme. Manual labor is used only in the maintenance of combine harvester. It is established that the use of tractor-drawn combined fruit harvester is limited with a maximum land size of 240 ha. Full cost recovery of using the combine harvesting of apple fruits in comparison with manual harvesting into containers is applied on the area not less than 62.87 hectares or 20 working shiſts.
Как цитировать
Потанин Дмитрий Валериевич; Иванова Маргарита Игоревна; Иванченко Вячеслав Иосифович; Маслич Евгений Александрович; Замета Олег Григорьевич; Михайлов Сергей Васильевич Эффективность производства продукции многолетних насаждений при выборе технологии уборочной кампании // Магарач. Виноградарство и виноделие. 2023. Т. 25. № 1. С. 57-64. DOI: 10.34919/IM.2023.25.1.008.