Архив / 2022 / Том 24, № 2 (2022) - “Магарач”. Виноградарство и виноделие
Разработка нового отечественного технологического оборудования как основа современных технологий производства винодельческой продукции
Том 24, № 2 (2022)
Сильвестров Антон Владимирович ORCID, Чаплыгина Наталья Борисовна ORCID, Мишунова Людмила Алексеевна ORCID
- Сильвестров Антон Владимирович - Федеральное государственное бюджетное учреждение науки «Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия «Магарач» Ран»
- Чаплыгина Наталья Борисовна - Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия «Магарач» РАН
- Мишунова Людмила Алексеевна - Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия «Магарач» РАН
Development of new local technological equipment as a basis of modern technologies for wine production
Аннотация
В работе поднимается вопрос о необходимости оснащения винодельческой отрасли России отечественным современным технологическим оборудованием, ориентированным на получение высококачественной конкурентоспособной винодельческой продукции. В качестве примера приводится сотрудничество института «Магарач» с АО «Некрасовский машиностроительный завод» при разработке современной оригинальной, не имеющей мировых аналогов в части бесшатунного привода, а также минимального механического воздействия на транспортируемый продукт конструкции насосной установки для перекачки виноградной мезги с гребнями и других продуктов виноделия. Выпускаемая с 2016 г. Некрасовским машиностроительным заводом по технической документации, разработанной институтом «Магарач», эта установка пользуется большим спросом, в том числе и за рубежом. Успешно внедрена в винодельческое производство прошедшая приемочные испытания в 2018 г. насосная установка поршневого типа марки НПВ-10/32, предназначенная для перекачки сусла и виноматериалов, также выпускаемая АО «Некрасовский машиностроительный завод». Кроме того, институтом «Магарач» предложены технические решения и подготовлены эскизные проекты технологического оборудования, позволяющего значительно усовершенствовать существующие технологии.
Abstract
The research raises issue of necessity to equip Russian winemaking industry with locally produced modern technological equipment, focused on obtaining high-quality competitive wine products. As an example, cooperation of the Institute Magarach with JSC Nekrasovsky Machine-Building Plant in the development of modern original, unparalleled anywhere in the world in terms of conrod-free driving units, as well as minimal mechanical impact on the transported product, the design of a pumping unit for transferring grape pulp with stems and other winemaking products is presented. In production since 2016 by Nekrasovsky Machine-Building Plant, according to the technical documentation developed by the Institute Magarach, this unit is in good demand in Russia and in foreign countries. Also manufactured by JSC Nekrasovsky Machine-Building Plant and designed for pumping must and wine materials, the NPV-10/32 piston-type pumping unit, which passed acceptance tests in 2018, is successfully introduced in the winemaking industry. In addition, the Institute Magarach has proposed engineering solutions and prepared draſt designs of technological equipment, contributing to significant improvements in existing technologies.
Как цитировать
Сильвестров Антон Владимирович; Чаплыгина Наталья Борисовна; Мишунова Людмила Алексеевна Разработка нового отечественного технологического оборудования как основа современных технологий производства винодельческой продукции // Магарач. Виноградарство и виноделие. 2022. Т. 24. № 2. С. 193-196. DOI: 10.35547/IM.2022.44.32.015.