Архив / 2025 / Том 27, № 3 (2025) - «Магарач». Виноградарство и виноделие
Морфологическая, продуктивная и увологическая изменчивость генотипов столовых сортов винограда, выращиваемых в ампелографических коллекциях Азербайджана
Том 27, № 3 (2025)
Гулиева Айнура Асифовна ORCID, Шюкурова Вусаля Низамовна ORCID, Ибаева Гюнель Юсифовна ORCID, Салимов Вугар Сулейманович ORCID
- Гулиева Айнура Асифовна - Научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия
- Шюкурова Вусаля Низамовна - Научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия
- Ибаева Гюнель Юсифовна - Научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия
- Салимов Вугар Сулейманович - Научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия
Morphological, productive and uvological variability of genotypes of table grape varieties grown in ampelographic collections of Azerbaijan
Страницы: 177-185
Аннотация
В статье представлены результаты исследования показателей урожайности, морфологических и энокарпологических признаков гроздей и ягод 30 местных и интродуцированных сортов столового винограда, выращиваемых в ампелографических коллекциях Научно-исследовательского института виноградарства и виноделия в Апшеронском и Шамахинском районах Азербайджана. Цель исследования – сравнительный анализ показателей урожайности, морфологических и вкусовых характеристик сортов, а также отбор наиболее перспективных сортов для выращивания в данных условиях и разработка рекомендаций по их внедрению. Результаты показали, что урожайность с куста варьирует от 4,8 до 22,4 кг, при этом лишь некоторые сорта демонстрируют значительные отличия по урожайности (p<0,05, p<0,001). Вес гроздей колебался от 104 у Аг кишмиш до 766,5 г у сорта Хан изюм шемахинский; крупные грозди имели сорта Хан изюм шемахинский, Салян Хатынысы и Молдова. Параметры ягод и гроздей у большинства из 30 исследованных местных и интродуцированных сортов и вариаций винограда находились в пределах, характерных для столовых сортов, а массовая концентрация сахаров варьировала от 11,1 до 22,8 г/100 см³. Сорта Султаны, Шабраны, Блэк Мэджик, Гара урза, Новраст, Иригиля Гахи-баги – вариант 1, Эт харджи, Аг сааби имели низкую массовую концентрацию сахаров (11,1-14,6 г/100 см³), у остальных она составляла 15,1-22,8 г/100 см³, что соответствует требованиям к столовым сортам. Среди исследованных сортов бессемянные Аг овал кишмиш, Аг кишмиш и Мармари кишмиш оказались непригодными для производства сушеного винограда из-за мелких ягод, тогда как сорта Кишмиш Зарафшан и Кишмиш Согдиана, благодаря крупным ягодам, подходят для производства сушеного винограда.
Abstract
This article presents the results of studying yield indicators, morphological and enocarpological characteristics of bunches and berries of 30 local and introduced table grape varieties grown in the ampelographic collections of the Scientific Research Institute of Viticulture and Winemaking located in Absheron and Shamakhy districts of Azerbaijan. The goal of the study is a comparative analysis
of yield indicators, morphological characteristics and eating qualities of varieties, as well as the selection of the most promising ones for cultivation in specific conditions, and the development of scientifically based recommendations for the widespread introduction of these varieties into production. The results of the study showed that the yield per bush varied from 4.8 up to 22.4 kg. However, only a few varieties showed a significant difference in yield (p<0.05, p<0.001). Bunch weight varied between 104.0 (‘Ag Kishmish‘) and 766.5
g (‘Khan Izum Shamakhynsky’). The varieties ‘Khan Izum Shamakhynsky’, ‘Salyan Khatynysy’ and ‘Moldova’ had the largest bunches. The parameters of berries and bunches in most of the 30 studied local and introduced grape varieties and variations were within the range characteristic of table grapes, and the mass concentration of sugars varied from 11.1 to 22.8 g/100 cm³. Mass concentration of sugars of the varieties ‘Sultany’, ‘Shabrany’, ‘Black Magic’, ‘Gara Urza’, ‘Novrast’, ‘Irigilya Hagi Bagi’ - var. 1, ‘Et Kharji’, ‘Ag Saabi’ was
relatively low (11.1-14.6 g/100 cm³), for the rest it was 15.1-22.8 g/100 cm³, which met the requirements for table grapes. Among the varieties under study, local seedless cultivars ‘Ag Oval Kishmish’, ‘Ag Kishmish’ and ‘Marmari Kishmish’ were found to be unsuitable for producing dried grapes due to small size of berries. At the same time, the varieties ‘Kishmish Zarafshan’ and ‘Kishmish Sogdiana’ are suitable for dried grape production due to their large berries.
Как цитировать
Гулиева Айнура Асифовна; Шюкурова Вусаля Низамовна; Ибаева Гюнель Юсифовна; Салимов Вугар Сулейманович Морфологическая, продуктивная и увологическая изменчивость генотипов столовых сортов винограда, выращиваемых в ампелографических коллекциях Азербайджана // Магарач. Виноградарство и виноделие. 2025. Т. 27. № 3. С. 177-185.