Архив / 2020 / Том 22, № 2 (2020) - “Магарач”. Виноградарство и виноделие
Интродуцированные коллекционные сорта винограда для качественного виноделия в Нижнем Придонье
Том 22, № 2 (2020)
Наумова Людмила Георгиевна ORCID, Ганич Валентина Алексеевна, Матвеева Наталья Викторовна ORCID
- Наумова Людмила Георгиевна - ВНИИВиВ -филиал ФГБНУ ФРАНЦ
- Матвеева Наталья Викторовна - Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени я.и. Потапенко – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный Ростовский аграрный научный центр», Россия, 346421, Ростовская обл., г. новочеркасск, пр. Баклановский, 166
Introduced collection grape varieties for high-quality winemaking in the Lower Don Valley region
Аннотация
Одной из основных функций ампелографической коллекции является интродукция. Цель исследований – выделить среди изучаемых на коллекции
интродуцированных сортов, наиболее перспективные для качественного виноделия в условиях
Нижнего Придонья. Исследования проводились
по общепринятым в виноградарстве методикам.
Изучение сортов проводили в 2014–2018 гг. на
Донской ампелографической коллекции имени
Я.И. Потапенко (г. Новочеркасск, Россия). Сорта изучались в укрывной привитой культуре. В статье приводятся следующие показатели по каждому изучаемому сорту – срок созревания, процент плодоносных побегов, средняя масса грозди, урожайность, данные механического анализа (выход сока, процент гребней, кожицы и плотных частей
мякоти, семян), масса 100 ягод, кондиции урожая (сахаристость и титруемая кислотность), органолептическая характеристика вина и его дегустационная оценка. По результатам проведенных 5-летних исследований выделены как перспективные 7
белоягодных сортов винограда для качественного
виноделия в условиях Нижнего Придонья – Гок изюм, Горули мцване, Грубела, Норок, Рислинг мускатный, Ркацители розовый, Хоца цибил. Эти сорта рекомендуется использовать также для селекции, с целью выведения новых сортов с высокими технологическими свойствами для качественного виноделия
Abstract
Introduction is one of the main functions of ampelographic collection. The
purpose of the research is to identify in the collection the most promising
introduced varieties for high-quality winemaking in the conditions of Lower
Don Valley region. The research was conducted using methods generally
accepted in viticulture. Grapevine cultivars were studied during 2014-2018
at Ya.I.Potapenko Don ampelographic collection (Novocherkassk, Russia).
Varieties were observed in a covered graſted culture. The article provides
the following parameters for every variety under study: ripening period,
percentage of fruit-bearing shoots, average bunch weight, yield capacity,
mechanical analysis data (juice output, percentage of stems, skin and dense
parts of pulp, seeds), weight of 100 berries, crop conditions (sugar content
and titratable acidity), organoleptic characteristics of wine and its tasting
evaluation. As a result of 5-year research, 7 white grapevine varieties were
identified as promising for high-quality winemaking in the conditions of
Lower Don Valley region – ‘Gok Isum’, 'Gorouli Mtzvanet', 'Groubela', ‘Norok’,
‘Riesling Muscat’, ‘Rkatsiteli Rose’, 'Khotza Tzibil'. These varieties are also
recommended for selection in order to breed new varieties with strong
technological properties for high-quality winemaking.
Как цитировать
Наумова Людмила Георгиевна; Ганич Валентина Алексеевна; Матвеева Наталья Викторовна Интродуцированные коллекционные сорта винограда для качественного виноделия в Нижнем Придонье // Магарач. Виноградарство и виноделие. 2020. Т. 22. № 2. С. 111-115. DOI: 10.35547/IM.2020.15.95.005.